戚風蛋糕，柔軟蓬鬆

戚風(Chiffon) 原本意思是女性洋裝上的絲綢緞帶，比喻口感輕盈綿滑，撕起來像是薄紗布料的感覺。蛋糕製作時會把蛋黃和蛋白分開，固體油質取代植物油脂，使蛋糕組織中充滿飽和的空氣，相較海綿蛋糕入口更細緻，達到柔軟蓬鬆的口感，可以烤焙成生日蛋糕、瑞士捲等…

經典轉變，生乳捲的美味革命！

由瑞士捲改變而成，傳統瑞士捲蛋糕體較厚，内部會抹一些奶油。經由日本改良後，在台灣流行開來，蛋糕捲減少了厚度，在内餡部分做變化。

大部分會使用日本進口鮮奶油做為内餡，植物鮮奶油或是動物鮮奶油不等…而日本【生乳】的意思指的是：冷卻、低溫殺菌過後的新鮮生乳，沒有經過任何添加用最原始的鮮乳製作出來，鮮乳味道也會比較純粹。

選初啼的4個理由

與市面上的「生乳捲」相比

1.無添加麩質與麵粉 一 減醣50% 以上（每100g單位相比）。

2.滿满好的油脂 一 身體舒服、減少過敏源。

3.無精製糖 一 血糖不會飆高。

4.獨家配方 一 口感輕盈不油膩。

選擇對的天然食物來吃
身體一定會變健康的！