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植物性鮮奶油比較健康?魔鬼 藏在細節裡,「反式脂肪」就 藏在…

植物性鮮奶油比較健康?魔鬼 藏在細節裡,「反式脂肪」就 藏在…



商品營養標示您真的有看懂嗎?


翻開便利商店的麵包標示,許多商品會特別標示內含「植物性鮮奶油」成分,然而這樣的稱呼,往往讓許多人誤以為植物性鮮奶油較動物性鮮奶油更健康。但如果將「植物性鮮奶油」的名稱改為「反式脂肪」呢?你看待它的方式是不是馬上不一樣了呢?


植物性鮮奶油VS動物性鮮奶油-03


植物性鮮奶油VS動物性鮮奶油

其實,植物性鮮奶油、人造奶油都是反式脂肪的別名,透過氰化物和香料人工合成產生,色澤亮白、口感甜膩。

一般人普遍認為不健康的「動物性鮮奶油」則剛好相反,不僅蛋奶素可食用,透過新鮮牛奶提煉而成,風味、濃度都遠遠超越植物性鮮奶油。

既然動物性鮮奶油的優點那麼多,為什麼那麼多商品爭相使用植物性鮮奶油呢?其中很大的一個原因就在於成本遠低於動物性鮮奶油。植物性鮮奶油能夠久放、容易在糕餅製作過程中打發,往往被塑型成廉價、便宜而快速的蛋糕大量販售。

植物性鮮奶油VS動物性鮮奶油-04

潛在的危害不容忽視

即使有著廉價的優勢,仍難以抹滅植物性鮮奶油對身體的危害。植物性鮮奶油氫化油脂的過程中,會產生許多人工反式脂肪,這些反式脂肪容易累積血管中壞膽固醇的濃度,增加高血壓、糖尿病和心肌梗塞的風險。

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警惕反式脂肪

她偷偷摧毀您的健康!


如果你曾經飽受異位性皮膚炎所苦,那更要睜大眼睛看清楚!當代醫學早早證明了反式脂肪會誘發身體免疫機制,進一步增加氣喘和過敏的機率。


下一次,當你經過美味的麵包攤位前,記得先翻開背面標示想三秒鐘,它是不是用稱號大大地隱藏了吃進人體內的風險,意圖誘騙你購買它呢!


文章參考資料來源:

https://health.businessweekly.com.tw/AArticleM.aspxid=ARTL000125337


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